El aeropuerto de Barcelona cuenta con el primer restaurante robotizado con inteligencia artificial

Miércoles, 05 de febrero 2025

El aeropuerto de Barcelona estrena ‘Self’, el primer restaurante robotizado con inteligencia artificial, ubicado en la zona comercial de la Terminal 1. ‘Self’ permite a los viajeros seleccionar, pagar y recoger sus pedidos de comida, mediante un sistema automatizado que utiliza un brazo robotizado con tecnología de visión artificial. Puede gestionar hasta seis pedidos simultáneamente y está enfocado en la eficiencia y la sostenibilidad y en transformar la experiencia de restauración en ruta.

El aeropuerto de Barcelona contará con el primer restaurante robotizado con inteligencia artificial, ‘Self’, inaugurado por Areas, la multinacional española de restauración en el mundo de los viajes. Son 137 m² situados en la zona comercial de la Terminal 1 junto a la puerta de embarque B24. Su oferta se centra en los productos más demandados en el aeropuerto, como cafés, bocadillos premium, zumos, bollería, ensaladas y pokes, postres y refrescos, además de recetas únicas, todo ello preparado diariamente para asegurar frescura y calidad en cada elaboración.

Apuesta por la innovación

‘Self’ ha sido desarrollado por ingeniería española de la mano de IJRRobótica y AEV y en colaboración con partners tecnológicos como Mastercard, AEV, KUKA, ICG; marcas de gran consumo como Mahou San Miguel, Coca-Cola, Frit Ravich, Lavazza, Montaraz, Gufresco, Danone, Evian, García de Pou y, por último, con expertos en diseño y arquitectura como GAC 3000 y Espluga + associates.

Con este nuevo proyecto que aterriza en el aeropuerto de Barcelona, culmina un proceso de varios años durante los que Areas ha realizado estudios y una extensa investigación de mercado, para dar respuesta a los nuevos perfiles de viajeros. Self utiliza un brazo robotizado con una garra y cinco dedos táctiles para gestionar y entregar pedidos de forma óptima. Al llegar al restaurante, el cliente selecciona sus productos y realiza el pago (easy orders), y recibe un tique con un número y código QR. ‘Self’ prepara y organiza los pedidos en bandejas para agilizar la entrega, notificando al cliente en pantalla cuando su pedido está listo para recogida. El personal está siempre disponible para ayudar en el comedor o con pedidos para llevar.

‘Self’ tiene la capacidad para gestionar hasta seis pedidos simultáneamente, liberando al equipo humano para que pueda realizar una mejor y más personalizada atención hacia los clientes. Self gestiona el inventario y el aprovisionamiento, operando de forma autónoma pero en estrecha colaboración con el equipo. ‘Self’ está equipado con inteligencia artificial avanzada y una cámara de visión artificial, que aprende y toma decisiones óptimas en tiempo real, permitiéndole ‘ver’ y adaptarse al entorno para mejorar la calidad y rapidez del servicio.

La colaboración entre Areas, Aena y los partners estratégicos involucrados en el proyecto ha hecho posible la implementación de ‘Self’ en el Aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona-El Prat, uno de los más transitados de España y Europa, brindando a los viajeros una experiencia única y diferenciada durante su paso por el aeropuerto. Sergio Rodríguez, CEO de Areas Iberia, destaca que “este proyecto marca un hito en la restauración en ruta y reafirma nuestro espíritu emprendedor, capacidad de innovación y vocación transformadora para liderar las nuevas tendencias del sector”.

Compromiso con la sostenibilidad

Areas ha implementado también en el establecimiento diversas iniciativas alineadas con su estrategia ‘Areas for Change’, que refuerzan su compromiso con la sostenibilidad. Entre las acciones principales destaca la adopción de sistemas de alta eficiencia energética como la implementación de tecnología LED, el uso de envases fabricados con papel FSC certificado y 100% reciclables, o la colaboración con Clothink para el diseño de los uniformes, utilizando prendas fabricadas con algodón orgánico.

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