---

• 
  La gama de cutter-emulsionadores-texturizadores de Sammic ha sido diseñada para lograr la textura adecuada con precisión.
• 
  Recetario ‘El placer de comer’

 

Sammic refuerza su compromiso con la alimentación adaptada y la texturización segura para la disfagia

Miércoles, 18 de febrero 2026

La texturización de los alimentos es un aspecto clave para garantizar una alimentación segura, nutritiva y digna en personas con disfagia. Consciente de esta realidad y de la creciente necesidad de soluciones profesionales en el ámbito sociosanitario, Sammic reafirma su compromiso con la mejora de la calidad de vida de estos colectivos a través de la tecnología, el conocimiento y la formación.

En este contexto, Sammic se ha convertido en el primer fabricante de equipos de hostelería en ser sponsor de la IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative), una iniciativa internacional que establece un marco común para la clasificación de texturas y consistencias, facilitando una comunicación clara y segura entre profesionales de la alimentación y la salud.

Para dar respuesta a estas necesidades, Sammic cuenta con una gama de cutter-emulsionadores-texturizadores específicamente diseñados para obtener la textura adecuada en cada preparación. Estos equipos permiten trabajar los alimentos con precisión, manteniendo todo su sabor, su valor nutricional y su aspecto, contribuyendo así a una alimentación digna y alineada con los estándares internacionales de seguridad en deglución. El objetivo es claro: lograr siempre la textura perfecta, sin renunciar al placer de comer.

Además, como parte de este compromiso integral, Sammic ha desarrollado junto a Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria, empresa especializada en consultoría alimentaria, un libro de recetas paso a paso centrado en la texturización correcta de los alimentos. ‘El placer de comer’, se presenta como una guía práctica e imprescindible para centros de atención sociosanitaria, ya que combina criterios técnicos claros, aplicación práctica en cocina y alineación con los niveles IDDSI, facilitando su implementación en el día a día. El recetario incluye una amplia variedad de platos adaptados, desde primeros hasta postres, con indicaciones claras sobre la textura y consistencia, y está diseñado para ser reproducible en cocinas profesionales, residencias y hospitales.

Con estas iniciativas, Sammic continúa avanzando en su propósito de ofrecer soluciones completas que unen tecnología, conocimiento y responsabilidad social, poniendo a las personas en el centro de la innovación.

– Más información y descarga del recetario ‘El placer de comer’ en este enlace.

Envía a un amigo

Descarga en pdf este artículo