Lunes, 18 de noviembre 2024

Funciones: Realizar pedidos de la materia prima necesaria para el abastecimiento del centro. Gestionar stocks, control de la materia prima almacenada (almacenes de seco, cámaras), garantizando la cadena de frío para los productos perecederos, su adecuado almacenamiento evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la rotación. Conocer, velar y supervisar el cumplimiento de la Normativa vigente en relación al servicio de alimentación por parte de todo el equipo. Supervisar y colaborar en la conservación, limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utillaje de cocina. Gestionar y organizar al personal.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Formación técnica en hostelería y restauración. Deseable experiencia mínima de 12 meses en puesto similar, preferiblemente en restauración colectiva. Recomendable formación específica en cocina, así como en manipulación de alimentos y utilización de productos químicos de limpieza.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa (turno partido). Incorporación inmediata.
Más información: Responsable de cocina en centro residencial.