Lunes, 25 de noviembre 2024

Funciones: Planificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo los procedimientos y normas específicos de la instalación, gestionando equipo humano, herramientas e instalaciones. Desarrollar las tareas necesarias para la preparación y previsión del servicio. Preparar, organizar y desarrollar los trabajos para la prestación del servicio de comidas. Supervisar los datos económicos relacionados con la actividad, controlar el presupuesto, los costes, gestionar los stocks de materias primas. Mantener actualizada la documentación del servicio de cocina (manual de APPCC y procedimientos relacionados) cumpliendo con los requisitos higiénico-sanitarios legales.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Zaragoza.
Requisitos: FP Grado Superior. Estudios relacionados con hostelería y restauración. Experiencia mínima de 3 años como responsable de cocina, preferiblemente en colectividades. Conocimiento en cocina V gama Conocimiento de APPCC. Capacidad de liderazgo. Capacidad de organización. Disponibilidad para trabajar a jornada completa.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Responsable de cocina.