Cada habitante de la UE desperdició 127 kg de alimentos en 2020, 57 mill. de toneladas en total

Cada habitante de la UE desperdició 127 kg de alimentos en 2020, 57 mill. de toneladas en total

11-12-2022

En 2020, el primer año de la pandemia de Covid-19, se generaron en la Unión Europea alrededor de 127 kg de desperdicio de alimentos por habitante. Los hogares generaron el 55%, lo que representa 70 kg por habitante. El 45% restante fueron residuos generados hacia arriba en la cadena de suministro de alimentos.

Este es el primer seguimiento estadístico dedicado a la cantidad de desperdicio de alimentos en la Unión Europea por sector de actividad según la Nace rev. 2 y por hogares, excluyendo las pérdidas de alimentos (alimentos no cosechados o alimentos no autorizados a comercializar por razones de seguridad), para el año 2020.

El desperdicio alimentario doméstico en la UE casi duplica el desperdicio alimentario procedente de los sectores de producción primaria y fabricación de productos alimenticios y bebidas (14 kg y 23 kg por habitante; 11% y 18%, respectivamente), sectores en los que existen estrategias para reducir el desperdicio de alimentos, por ejemplo con el uso de partes desechadas como subproductos. Los restaurantes y los servicios de alimentación representaron 12 kg de desperdicio de alimentos por persona (9%), mientras que la venta al por menor y otra distribución de alimentos fue el sector con la menor cantidad de desperdicio de alimentos (9 kg; 7%).

Cantidades de desperdicio de alimentos a nivel de la UE

A nivel de la UE, el desperdicio total de alimentos medido en 2020 casi alcanzó los 57 millones de toneladas de masa fresca.

Los residuos alimentarios domésticos representaron más de 31 millones de toneladas de masa fresca, con una cuota del 55% del total. El segundo sector en términos de participación (18%) fue el procesamiento y la fabricación, donde la cantidad de desperdicio de alimentos medido fue ligeramente superior a los 10 millones de toneladas de masa fresca.

La parte restante, una cuarta parte del desperdicio total de alimentos, procedía del sector de producción primaria (seis millones de toneladas, 11% de participación en la cantidad total de desperdicio de alimentos), restaurantes y servicios de alimentación (más de cinco millones de toneladas, 9% de participación en el resto). total) y el comercio minorista y otra distribución de los sectores alimentarios (más de 4 millones de toneladas, 7% de participación).

Los residuos de alimentos generados pueden representar el 10% de los alimentos suministrados a los consumidores de la UE en los sectores de suministro y consumo (Venta al por menor y otra distribución de alimentos, Restaurantes y servicios de alimentación y Hogares).

Para llegar a esta suposición, Eurostat ha estimado aproximadamente los alimentos puestos en el mercado a partir de los datos de la FAO de 2019 sobre la cantidad de suministro de alimentos (fuente: Hoja de balance de alimentos, base de datos de la FAO ) proporcionados en kilogramos por habitante, y los ha comparado con las cantidades de desperdicio de alimentos en el sectores de suministro y consumo.

Noticias relacionadas

Descarga en pdf este artículo