Plato Limpio organiza un evento sobre sostenibilidad y desperdicio alimentario en entornos educativos

Miércoles, 29 de abril 2026

El próximo 7 de mayo, el CIEC (Centro de Innovación de Economía Circular) de Madrid, acogerá la mesa redonda ‘Sostenibilidad en acción: experiencias reales frente al desperdicio alimentario’. El encuentro reunirá a profesionales del ámbito educativo, la restauración colectiva y la sostenibilidad para abordar uno de los principales retos actuales en los comedores escolares.

El evento, organizado por Plato Limpio en colaboración con el CIEC, tendrá lugar de 10:30 a 11:30 horas y se centrará en compartir experiencias reales y enfoques prácticos para la reducción del desperdicio alimentario desde el día a día de los centros educativos.

En un contexto en el que la sostenibilidad se posiciona como un eje clave en la gestión de los servicios de restauración, el encuentro pondrá el foco en el comedor escolar como un espacio estratégico no solo para la alimentación, sino también para la educación en hábitos y la sensibilización ambiental.

La mesa redonda estará moderada por Sonia Díez, experta en innovación educativa, y contará con la participación de Daniel Jiménez, director general de Parga y López, entre otros perfiles del sector educativo y entidades comprometidas con la sostenibilidad como Marta Pérez, directora del Colegio Europeo de Madrid, Marta Rodríguez Antón, directora de Sostenibilidad y Emprendimiento, Grupo Educativo SEK, Álvaro Saiz director de Rexcatering (confirmaciones en curso).

Durante la sesión se abordarán cuestiones clave como:

• Las iniciativas que están generando impacto real en la reducción del desperdicio alimentario.
  
• Los retos operativos y culturales en su implementación.
  
• Las oportunidades para avanzar hacia modelos más circulares en entornos escolares.

El objetivo es generar un espacio de intercambio de conocimiento que permita identificar soluciones replicables y aplicables, conectando la gestión de la restauración colectiva con el ámbito educativo y el desarrollo de hábitos sostenibles desde edades tempranas.

– Regístrate gratuitamente: ‘Sostenibilidad en acción: experiencias reales frente al desperdicio alimentario’.
– Contacta con Plato Limpio o accede a su web a través de nuestro directorio de empresas.

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