Nutriexpo presenta un showcooking gratuito con recetas de pasta y salsa para colectividades

Viernes, 29 de agosto 2025

Nutriexpo, que se celebrará los días 17 y 18 de octubre en Madrid, propone un nuevo showcooking gratuito organizado con la Academia Española de Nutrición y Dietética. Dirigido a profesionales de la restauración colectiva presentará recetas innovadoras de pasta y salsas para colectividades, para fomentar su creatividad y variedad. El taller contará con la participación del chef Juan Carlos Mateo.

Como os venimos contando desde antes de vacaciones, la Academia Española de Nutrición y Dietética celebra en Madrid, entre los próximos 17 y 18 de octubre, Nutriexpo, una feria dirigida a dietistas-nutricionistas, cocineros, chefs y profesionales de la restauración colectiva, social y comercial. Entre las actividades concretamente dirigidas a colectividades, hoy os dejamos la información de un nuevo showcooking donde se presentarán las últimas tendencias y soluciones prácticas en relación al mundo de las pastas.

El taller ‘Pastas económicas y salsas creativas para cocinas colectivas’ presenta recursos culinarios para preparar pastas económicas y salsas creativas usando el equipamiento de una cocina de colectividades que se adapten a las necesidades y gustos de nuestra comunidad. Además, con este taller aprenderás técnicas para crear salsas creativas y deliciosas, a incorporar ingredientes locales y sostenibles en las recetas y a fomentar la creatividad y la variedad en los menús colectivos.

En este taller intervendrá Juan Carlos Mateo, cocinero en hostelería, ponente en diferentes cursos de formación y jefe de cocina en Florette.

Una propuesta enfocada a dietistas-nutricionistas de restauración colectiva, clínicos, consulta, atención primaria, chefs, cocineros, responsables de colectividades y profesionales de la restauración sociosanitaria interesados en explorar nuevas propuestas para el consumo de legumbres.

La Nutriexpo se celebra en el MEEU, Ático de la Estación de Chamartín. Además, la Nutriexpo se celebra dentro de la Semana de la Nutrición en Madrid donde tendrá lugar el VII Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética que se celebra el día antes que da comienzo la Nutriexpo y justo al lado de la sede de la Nutriexpo.

– Más información del showcooking y acceso a una entrada gratuita.
– Encuentra esta y otras convocatorias en nuestra ‘Agenda’.

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