Naria invita al sector horeca a participar en el primer diagnóstico nacional sobre desperdicio alimentario

Jueves, 21 de mayo 2026

La empresa tecnológica Naria ha sido adjudicataria por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) del proyecto ‘Diagnóstico sobre el desperdicio alimentario en el canal horeca en España’, una iniciativa pionera que tiene como objetivo analizar la situación actual del desperdicio alimentario en hoteles, restaurantes, catering y restauración colectiva, así como identificar oportunidades de mejora y sostenibilidad para el sector.

El estudio, considerado el primer diagnóstico oficial a nivel nacional sobre esta materia en el canal, servirá de base para elaborar una futura guía de buenas prácticas impulsada por el MAPA.

Para llevar a cabo esta investigación, Naria ha lanzado una encuesta dirigida a profesionales y empresas del sector, cuya participación será clave para obtener una fotografía real y representativa del desperdicio alimentario en España (tenéis enlace al formulario al final de esta noticia).

Entre otros aspectos, el estudio analizará:

• La magnitud y tipología del desperdicio alimentario.
  
• Las causas estructurales y operativas.
  
• El nivel de cumplimiento de la Ley 1/2025, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
  
• Las buenas prácticas existentes.
  
• Los canales de aprovechamiento de excedentes.
  
• Recomendaciones sectoriales y regulatorias.

Según se incide desde Naria, “la colaboración del sector es fundamental para que los resultados sean rigurosos y útiles tanto para las empresas como para las administraciones públicas. El estudio tendrá ámbito nacional y contará con una distribución proporcional por comunidades autónomas”.

Beneficios para las empresas participantes

La participación en el cuestionario no tiene ningún coste y permitirá a las empresas:

• Conocer mejor cómo cumplir con la Ley 1/2025 y sus obligaciones.
  
• Formar parte del primer estudio oficial a nivel nacional sobre desperdicio alimentario en horeca.
  
• Aparecer, si así lo autorizan, en el apartado de agradecimientos y empresas colaboradoras.
  
• Contribuir a la elaboración de la primera Guía de Buenas Prácticas del MAPA.
  
• Identificar soluciones reales para reducir pérdidas y optimizar recursos.
  
• Reforzar su posicionamiento en sostenibilidad y RSC.

Además, desde Naria recuerdan que el desperdicio alimentario “no es solo un problema medioambiental, sino también una cuestión de rentabilidad, cumplimiento legal y reputación”.

La fecha límite para participar en la encuesta es el próximo 7 de junio a las 23.00h.

– Acceso a la encuesta.
– Presentación informativa del proyecto.

Contacta con Naria o accede a su web a través de nuestro directorio de empresas.

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