Foto de familia con todos los premiados. Fotos: ©Toni Bofill.
Elena Izquierdo (Clece) tras recibir el ‘Premio especial ATX’ de manos de Xabier Munioitz y Aietxu Munioitz (ATX Alkartea).
María Martínez y Javier Germain (Albi) tras recibir la distinción de manos de Xabier Munioitz (ATX Alkartea) y Raúl Fernández (Zambú).
Ana M. Medina (Naranjo y Henríquez) tras recibir la distinción de manos de Xabier Munioitz (ATX Alkartea) y Xavier Beltran (Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria).
Mª Carmen Lozano y Víctor Manuel González (Algadi) tras recibir el premio de manos de Xabier Munioitz (ATX Alkartea) e Inés García (FSMax).
Christian Martínez y el hermano Pedro Luis (La Salle Maravillas), tras recibir el galardón de manos de Xabier Munioitz y Maria Cervelló (Ecomenja).
Laia Serra e Isaac Cortés (Globeducate), tras recibir el galardón de manos de Xabier Munioitz.
Clausura de la séptima edición del ‘Congreso de Restauración Colectiva’ y el espacio ‘Restauración Colectiva: meeting point’.
Los ‘II Premios ATX’ reconocen los servicios de colectividades más seguros para el usuario alérgico
Miércoles, 15 de abril 2026
El ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’ cerró con la entrega de los ‘II Premios ATX’, que reconocieron a proyectos y profesionales destacados en la protección de personas alérgicas. Los premios destacaron la empatía, la formación continua y la transparencia como pilares de un sector más seguro e inclusivo. Xabier Munioitz, presidente de la ATX Elkartea, anunció una próxima edición de los premios para 2028.
El ‘Congreso de Restauración Colectiva’ (CRC 2026) clausuró su séptima edición en el marco del espacio Restauración Colectiva: meeting point de Alimentaria + Hostelco, con la gala de entrega de los ‘II Premios ATX’ del sello ATX Allergy Protection. Los galardones reconocen el esfuerzo de las entidades, empresas y profesionales que trabajan activamente para garantizar entornos seguros para las personas alérgicas.
Esta segunda edición de los ‘Premios ATX’ ha puesto cara a proyectos que están transformando el sector. Como se ha destacado durante la ceremonia, “proteger a una persona alérgica no es una acción puntual, es un compromiso diario”. Por ello, el sello ATX Allergy Protection evalúa aspectos clave como la formación continua de los equipos, la transparencia en la gestión, la revisión permanente de los procedimientos y la mejora constante a través de auditorías y seguimiento.
“En la restauración colectiva –desde comedores escolares con niños pequeños hasta centros sociosanitarios o servicios dirigidos a personas mayores– la seguridad no se limita al cumplimiento normativo. Implica sensibilidad, responsabilidad y una clara vocación de servicio. Los ‘Premios ATX’ reconocen precisamente esos proyectos que demuestran empatía real, profesionalidad y capacidad de evolución. Son un reflejo de que el sector está avanzando hacia modelos más seguros, más conscientes y más preparados para responder a las necesidades actuales”, destacó Xabier Munioitz, presidente de la ATX Elkartea.
Un palmarés referente para el sector
Esta segunda edición ha reconocido la labor de organizaciones que han integrado la cultura de la seguridad alimentaria de forma transversal. El premio al ‘Mejor proyecto’ ha recaído en ‘Bocado seguro’ de Algadi, por su transparencia, su compromiso real y su apuesta por integrar la protección de las personas alérgicas dentro de su modelo de trabajo.
En el ámbito escolar, un pilar crítico para la gestión de alérgenos, el galardón al ‘Mejor centro educativo’ ha sido para el colegio Ágora Sant Cugat (Grupo Globeducate), por su implicación en la generación de entornos escolares seguros y su sensibilidad hacia las necesidades del alumnado alérgico. Mientras que el reconocimiento a la ‘Mejor cocina’ ha recaído en el Colegio La Salle Maravillas (Madrid), por el esfuerzo diferencial que realiza para que los comensales alérgicos puedan comer en igualdad con el resto, elaborando menús adaptados pero lo más similares posible a los generales, favoreciendo así la inclusión y la normalización.
El premio al ‘Mejor proyecto sociosanitario’ ha puesto en valor el trabajo integral que se desarrolla en este ámbito desde Ucalsa, donde la protección comienza desde la comunicación con las familias y la planificación de los cuidados hasta la atención directa y diaria a la persona.
Asimismo, el ‘Premio compromiso global 365’ ha sido para Mediterránea ha reconocido el compromiso global y continuo de esta entidad con la mejora de los procesos, la formación y la implantación de medidas que refuerzan la seguridad alimentaria.
En cuanto a los reconocimientos personales, el ‘Premio especial ATX’ ha sido concedido a Elena Izquierdo (Clece) por su trayectoria, implicación y contribución al desarrollo de entornos más seguros para las personas alérgicas.
Por su parte, han sido distinguidos como ‘Socios de honor’: Ricardo Pérez (Grupo Yandiola), Noemí Henríquez (Naranjo y Enríquez), Javier Germain (Albi) y Alejandra Leiva (Catering El Cántaro), reconociendo su compromiso profesional y humano con la mejora del sector.
Cabe destacar que todos los galardones han sido seleccionados entre numerosos proyectos e iniciativas de gran interés, tras un proceso de valoración y votación que ha permitido identificar aquellas propuestas con mayor impacto, compromiso y capacidad de mejora dentro del ámbito de la protección de las personas alérgicas.
En conjunto, estos premios reflejan una evolución clara hacia modelos de restauración colectiva más seguros, inclusivos y responsables, donde la empatía, la transparencia y la formación continua son pilares fundamentales.
Los galardonados coincidieron en destacar la labor de ATX Allergy Protection para ayudar a las colectividades a sensibilizarse ante las alergias y poner cada día más medidas para poder ofrecer menús adaptados a todos los comensales, tengan las alergias que tengan.
Mirada puesta en 2028
“Esta edición confirma que el sector ya no ve las alergias como un obstáculo, sino como una responsabilidad compartida que aporta valor al servicio”, han señalado desde la organización. “Para nosotros es un honor reconocer la labor extraordinaria que realizan empresas, centros educativos y demás en pro de la comunidad alérgica. Los ‘ATX Awards’ son un testimonio de nuestra gratitud y admiración hacia aquellos que se esfuerzan por crear entornos más seguros y conscientes”, según declaró Xabier Munioitz.
Con el éxito de esta convocatoria, ya se han anunciado las bases para la tercera edición de los ‘Premios ATX’ en 2028, confirmando que la profesionalización y la transparencia de la gestión de alérgenos en la restauración colectiva es un camino imparable.
Clausura del ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’
Con la gala de entrega de los ‘Premios ATX’ supuso el punto y final a un exitoso ‘VII Congreso de Restauración Colectiva’ (CRC), un certamen que ha reunido a más de un millar de profesionales del sector.
“Cerramos esta edición muy satisfechos porque el CRC se ha consolidado como un punto de encuentro de referencia para la restauración colectiva y todos los profesionales que se dedican de una manera u otra a dar vida a un sector que reclama su protagonismo. Por ello, servir de altavoz y dar visibilidad a lo que sucede en este colectivo nos impulsa a seguir por este camino y pensar ya en la próxima edición 2028”, ha subrayado Ana Turón, directora del congreso y de ‘Restauración Colectiva’.
Con el apoyo de casi treinta empresas especializadas en el sector de la restauración colectiva
El CRC 2026, además de ser un espacio transversal, con mesas y ponencias, es un evento global. Un punto de encuentro también de las principales firmas del sector. Así, la zona expositiva de ‘Restauración Colectiva: meeting point’ de Alimentaria + Hostelco ha contado este año con la presencia de marcas proveedoras como Central Borne, Mapal, Save up Market, Kitchening, Cotesa / Alotex, Proppos, Oreka, Zambú, Agar/Sammic, Eco Artesa, Elmar, Acellec, ACO, Plátano de Canarias, FSMax Systems, SEIDOR, Good Bio Foods y Nova. El evento se celebra, además, con el patrocinio de Rational, Danone y Gourmet Eco Foods, y el respaldo de operadores como Serunion, Ecomenja, Campos Estela, Eudec by Serhs Food, Novell, García de Pou y Estrella Damm.
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