La ‘cocina sin fuego’ de Rational, un buen concepto también para las colectividades

11-04-2018

Un año más, Rational estará presente en Hostelco; esta vez con su concepto de cocina sin fuego, materializado en un tándem perfecto formado por el ‘SelfCookingCenter’ y la ‘VarioCookingCenter’. En las habituales demostraciones celebradas en el stand de la firma, participarán por primera vez chefs de colectividades que cocinarán menús específicos para el sector.

La propuesta de Rational para una cocina sin fuego conlleva una reducción de la superficie total en la cocina, liberando un 30% de espacio para dedicarlo a los clientes, así como menores costes de inversión inicial. También es una apuesta para cuidar el medio ambiente, minimizando los consumos energéticos por kilo de comida producido y porque minimiza las mermas de alimentos procesados.

El ‘SelfCookingCenter’ y la ‘VarioCookingCenter’ son dos equipos pensados para facilitar la operativa y mejorar las condiciones de trabajo en una cocina profesional. Ambos cuentan con inteligencia de cocción, gran potencia, alta capacidad de producción y eficiencia energética. La inteligencia de cocción es lo que hace únicos a los equipos Rational. Trabajan con el único sistema de cocción inteligente que siente, detecta, piensa y se anticipa, aprende del chef e incluso se comunica con él.

La ‘VarioCookingCenter’ es un equipo ideal para colectividades y grandes centros de producción. Por ello se cocinará en el stand por primera vez un menú especial para colectividades, con el modelo 211 y en compañía de chefs profesionales del sector que prepararán un plato especial para su degustación. Ellos mismos explicarán en directo su experiencia con este impresionante equipo. ¡Será todo un espectáculo!

la feria servirá también de plataforma para la presentación de una de las mejores y más potentes innovaciones que revolucionará el mundo de la cocina profesional: la plataforma online ‘ConnectedCooking’. Esta nueva solución de conectividad quedó finalista en la categoría de ‘Transformación Digital’ en los premios Horeca new business models awards, confirmando así el enorme potencial de esta herramienta para conectar a la red las cocinas profesionales en todo el mundo.

‘ConnectedCooking’ es la plataforma online para cocineros profesionales más grande del mundo y brinda numerosas ventajas. Con ella, se pueden transferir a los equipos y administrar de forma centralizada programas de cocción personales y miles de recetas internacionales, directamente desde un ordenador, una tablet o un smartphone. Además, permite almacenar y descargar los datos APPCC en .pfd y enviar notificaciones al servicio técnico elegido en caso de incidencia en el equipo, la máxima comodidad.

No dejéis de visitar el stand de la firma que contará con innumerables sorpresas e invitados especiales como Sara Nicolás, ganadora del concurso #mejoresarroces 2017, entre otros.

– RATIONAL. Hostelco: Pabellón 8, nivel 1, stand C311.

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