Lunes, 27 de diciembre 2021

Funciones: Supervisar las actividades del personal de cocina. Supervisar la preparación y producción de los pedidos de clientes.
Elaboración de escandallos y fichas técnicas. Compras, pedidos a proveedores y optimización de gastos con objetivos fijados. Control de stocks y costes. Gestión y cumplimentación del sistema de autocontrol, APPC´s y PGH's. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados. Mantener registros de las horas de trabajo. Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Alcalá de Guadaira (Sevilla).
Requisitos: FP Grado Medio. Experiencia como jefe de cocina en colectividades, cocina de producción u hotel de al menos 3 años. Conocimientos de APPC´s. Conocimientos básicos de informática y ofimática a nivel usuario. Experiencia en compras y control de stock. Don de mando. Disponibilidad completa e inmediata. Coche propio.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada intensiva (mañanas).
Más información: Jefe/a de producción.