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Jefe/a de cocina para cocina central

Jefe/a de cocina para cocina central

23-05-2022

Funciones: Dirigir, planificar, organizar y coordinar las actividades a desarrollar en la cocina central. Supervisar los diferentes procesos y etapas de la cocina. Experiencia profesional en procesos de línea fría y grandes volúmenes de producción. Gestionar los pedidos y stocks para garantizar la producción. Solucionar y gestionar las posibles incidencias. Diseñar nuevos platos cuando sea requerido por necesidades del servicio, así como de las correspondientes fichas técnicas. Planificar la producción e implementar procesos de mejora continua. Gestión de costes y orientación a resultados. Gestionar los equipos. Visión de producción que integre las necesidades y satisfacción del cliente. Asegurar el cumplimiento todas las normas del APPCC y otros requisitos de seguridad alimentaria.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Cuarte de Huerva (Zaragoza).
Requisitos: Formación profesional en hostelería (o similar). Conocimientos de seguridad alimentaria (APPCC). Experiencia de 3 años en puesto similar. Capacidad resolutiva y de adopción al cambio. Habilidades comunicativas y trabajo en equipo. Conocimientos informáticos a nivel de usuario (Excel, Word,…). Disponibilidad de vehículo propio.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Información y envío de curriculum: (evillarte.rrhh@comerbien.es).


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