Lunes, 11 de noviembre 2024

Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Corbera de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades. Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo. Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's. Valorable disponer de formación en hostelería y turismo, dietética y nutrición y/o seguridad alimentaria. Imprescindible disponer de vehículo propio para llegar al centro de trabajo.
Se ofrece: Contrato temporal (posibilidad de indefinido). Horario 30h/semanales de lunes a viernes de 9:30 a 15:00h. Incorporación a mediados del mes de noviembre.
Más información: Jefe/a de cocina para centro socio-sanitario.