Lunes, 13 de enero 2025

Funciones: Gestionar y planificar los menús, diseñar menús diarios, semanales y mensuales adaptados a diversas dietas y restricciones alimenticias. Preparar aproximadamente 1.400 comidas diarias cumpliendo con las normativas y procedimientos de la institución. Organizar y supervisar los procesos de producción en cocina, optimizando tiempos y recursos para mantener altos estándares de eficiencia. Gestionar inventarios, realizar pedidos y controlar la recepción de mercadería. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), incluyendo control de alérgenos.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Sant Cugat del Vallés (Barcelona).
Requisitos: CF Grado Superior - hostelería y turismo. Experiencia mínima de más de 5 años. Experiencia en planificación y elaboración de menús adaptados a necesidades dietéticas diversas (celíacos, diabéticos, vegetarianos, etc.). Conocimientos sólidos en optimización de procesos y recursos. Experiencia en gestión de equipos, incluyendo supervisión, asignación de tareas y formación en buenas prácticas. Conocimientos actualizados en normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina para centro escolar.