Lunes, 04 de noviembre 2024

Funciones: Recepcionar pedidos: control de los productos en el momento de su recepción, verificación de la materia prima. Gestionar stocks: control de la materia prima almacenada (almacenes de seco, cámaras), garantizando la cadena de frío para los productos perecederos, su adecuado almacenamiento evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la rotación (FIFO). Asegurar los estándares de calidad establecidos, desde el momento de la recepción de la materia prima, producción y servicio. Gestionar el gasto e inventarios periódicos. Gestión y organización del personal: apoyar al personal de cocina en sus funciones, así como comunicarle y guiarlo según las bases establecidas en la organización y corregir las posibles incidencias surgidas en el día a día. Asegurar el cumplimiento del cuadrante de horarios establecido por parte de todo el equipo de cocina y participar en la selección de futuros candidatos siempre que precise.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: San Sebastián (Guipúzcoa).
Requisitos: CF Grado Medio. Formación técnica en hostelería y restauración. Deseable experiencia mínima de 6 meses en puesto similar, en atención primaria, en hospital o residencia de mayores. Recomendable formación específica en cocina, así como en manipulación de alimentos y utilización de productos químicos de limpieza.
Se ofrece: Contrato de duración determinada con posibilidad de paso a plantilla. Jornada completa. Turnos rotativos mañana - tarde. Incorporación inmediata.
Más información: Jefe/a de cocina colectividades.