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Jefe/a de cocina

Jefe/a de cocina

09-05-2022

Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Imprescindible experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades: persona muy gastronómica, que sepa llevar equipos, que domine las compras y que conozca/vista muy bien los platos a nivel de presentación. Acostumbrado/a a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo. Formación en hostelería y turismo, dietética y nutrición y/o seguridad alimentaria. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Persona dinámica y con iniciativa. Habilidades comunicativas. Orientación a resultados.
Se ofrece: Estabilidad. Crecimiento profesional. Incorporación inmediata en empresa líder del sector de la restauración colectiva, con muchas posibilidades de crecimiento profesional y formación continua. Jornada completa de lunes a domingo con 2 días de fiesta rotatorios.
Más información: Jefe/a de cocina.


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