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Jefe/a de cocina

Jefe/a de cocina

09-05-2022

Funciones: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufés. Cumplimentar los registros del centro tales como trazabilidad, alergenos, temperaturas, fritura, etc…Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Supervisar y guiar el trabajo de los otros miembros del equipo. Limpieza de la propia partida. Colaborar en la planificación de menús. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Sant Cugat del Vallés (Barcelona).
Requisitos: Amplios conocimientos de gastronomía. Experiencia consolidada y demostrable en un puesto similar. Disponibilidad de incorporación inmediata. Imprescindible residir en la zona o alrededores. Valorable disponer de vehículo propio y permiso de conducir. Valorable formación relacionada con el sector de la restauración y hostelería. Capacidad de trabajo en equipo. Proactividad y habilidades resolutivas. Buenos hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo (APPCC).
Se ofrece: Contrato estable. Horario de lunes a viernes de 7:00h. a 15:00h.
Información y envío de curriculum: Olaya González (olaya.gonzalez@compass-group.es).


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