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Jefe/a de cocina

Jefe/a de cocina

10-01-2022

Funciones: Definición, preparación, cocinado, elaboración y presentación de menús. Definición, preparación, cocinado, elaboración y presentación de menús especiales en casos de intolerancias y/o alergias alimenticias. Definición de escandallos. Control de stocks. Definición de pedidos a proveedores. Recepción de pedidos y control de calidad.
Supervisión y evaluación de proveedores de alimentación. Conocer y manejar las diferentes cocinas y equipamientos de todas las residencias. Controlar y reportar el mantenimiento de la maquinaria, materiales y utillaje de cocina. Detectar y reportar las necesidades en cuanto a equipamiento y utillaje en cocina. Supervisión y coordinación del personal de apoyo externo en cocina.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Alcántara (Cáceres).
Requisitos: CF Grado Superior en hostelería y turismo. Experiencia mínima de más de 5 años. Imprescindible ser residente en la provincia del puesto vacante. Idiomas requeridos: Español (nivel nativo o bilingüe), Inglés (nivel avanzado).
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.


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