Lunes, 16 de octubre 2023

Funciones: Gestionar la cocina central en su totalidad llevando el control y coordinación de esta. Gestionar el equipo de trabajo: Selección del personal del departamento, supervisión de los horarios... Estandarización de los procesos según directrices empresa. Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Escandallos Gestión de pedidos. Gestión de costes. Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima. Supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria. Capacidades organizativas y resolutivas. Apoyo en la producción diaria. Supervisión de la APPCC
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Burgos.
Requisitos: CF Grado Superior en hostelería y turismo. Experiencia mínima de al menos 3 años.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.