Lunes, 25 de enero 2021

Funciones: Planificar el trabajo diario de producción de platos (fases de preparación previa, cocinado, envasado y limpieza). Coordinar y supervisar los procesos de producción de las diferentes líneas. Colaborar en las actividades de innovación y diseño de la oferta culinaria. Implementar y supervisar los planes de seguridad e higiene alimentaria. Formar al equipo de producción. Gestionar al personal y costes de producción. Gestionar el funcionamiento de todo el equipamiento de producción.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Silleda (Pontevedra).
Requisitos: Experiencia de al menos 3 años en puesto similar en cocinas de gran volumen de trabajo, organizadas con trabajo en línea y con funciones similares. FP de grado superior en cocina y restauración/hostelería. Conocimientos de la cocina tradicional gallega. Conocimientos de gestión, control de costes y mejora de los procesos de producción. Disponibilidad para realizar diferentes horarios en función del horario de las diferentes líneas de producción. Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
Se ofrece: Jornada completa. Contrato indefinido.
Más información: Jefe/a de producción para colectividades.