28-09-2020

Funciones: Organizar la cocina, orden, horarios, reparto de tareas, rotaciones, posibles imprevistos... Realizar los pedidos de materia prima, selección de proveedores. Realizar la trazabilidad de los alimentos. Recepcionar las mercancías y control de stocks. Realizar el control de alérgenos e intolerancias. Realizar los protocolos de preparación, servicio y de las intolerancias/alergias alimentarias y los protocolos de actuación en caso de incidencias. Realizar la supervisión y el seguimiento de los presupuestos.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Castellón.
Requisitos: FP Grado Medio. Experiencia mínima de al menos 2 años.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina empresa colectividades.