Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestro servicio con fines de análisis. Puede retirar su consentimiento u oponerse al procesamiento de datos basado en intereses legítimos en cualquier momento. Configuración, Más información ACEPTAR

Jefe/a de cocina colectividades

Jefe/a de cocina colectividades

19-10-2020

Funciones: Gestionar la cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta. Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Gestionar los proveedores y compras. Gestionar los costes. Realizar el control, conservación y aprovechamiento de la materia prima. Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas de la UCP. Realizar el desarrollo y formación del equipo a su cargo. Gestionar el equipo de cocina. Realizar la supervisión de la APPCC.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Mallorca (Baleares).
Requisitos: Experiencia demostrable en puesto similar de mínimo 4 años. Buena actitud y predisposición. Organización de producciones en cocinas centrales en grandes volúmenes. Conocimiento en cocina de colectividades. Conocimiento de la aplicación de la normativa APPCC. Organizado/a y metódico. Gestión de costes. Informática a nivel avanzado. Vehículo propio.
Se ofrece: Puesto estable.
Remuneración: 21.000€ - 33.000€ bruto/año.
Más información: Jefe/a de cocina colectividades.


Descarga en pdf este artículo Descarga en pdf este artículo


Copyright © Restauración Colectiva 2020 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/