Lunes, 18 de enero 2021

Funciones: Gestionar el área de cocina. Planificar y elaborar los menús. Coordinar, dirigir y formar al equipo a cargo. Realizar la planificación y pedidos según los menús y número de comensales. Tratar con los nuevos proveedores. Comprobar los pedidos y su correcto almacenaje. Asegurar el cumplimiento de toda la normativa de calidad y seguridad alimentaria ( APPCC) así como de prevención de riesgos laborales.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Experiencia previa gestionando restauración con gran volumen. Capacidad para gestionar equipos de cocina numerosos. Acostumbrado/a a trabajar y elaborar fichas técnicas y escandallos. Conocimientos de informática. Conocimientos de nuevas técnicas de cocina.
Se ofrece: Estabilidad laboral. Jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina colectividades.