Domingo, 29 de octubre 2017

Funciones: Gestión de cocina central en su totalidad llevando el control y coordinación de ésta. Estandarización de los procesos según directrices empresa. Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Gestión de proveedores y compras. Gestión de costes. Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima. Supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria. Supervisión de la APPCC.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Las Palmas de Gran Canaria.
Requisitos: FP de grado superior. Experiencia mínima de 4 años en un puesto similar.
Se ofrece: Contrato a jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.