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Jefe/a de cocina

Jefe/a de cocina

09-12-2019

Funciones: Realizar de manera cualificada la planificación, organización y preparación del menú diario ofrecido a escolares y profesores. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Realizar inventarios, escandallos, controles de materiales, mercancías,etc. Responsable APPCC. Realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Pamplona.
Requisitos: Experiencia en cocina de colectividades, preferentemente en colegios. Controlar el estado de limpieza de los espacios donde se dan los servicios. Control APPCC. Recepción y colocación de pedidos. Gestión de pedidos. Organización de personal.
Se ofrece: Horario de lunes a viernes de 07:00h. - 15:00h.
Más información: Jefe/a de cocina.


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