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Jefe/a de cocina

Jefe/a de cocina

19-11-2017

Funciones: Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta. Estandarización de los procesos según directrices empresa. Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Gestión de proveedores y compras. Gestión de costes. Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima. Supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria. Supervisión de la APPCC.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Blanes (Barcelona).
Requisitos: FP de grado superior. Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
Se ofrece: Contrato a jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.


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