Lunes, 27 de mayo 2019

Funciones: Formar a los equipos de cocina en las técnicas de elaboración y presentación. Formar a los equipos de cocina y, en especial, a los unit managers, en la gestión y realización de compras de materias primas. Revisar y supervisar las compras realizadas por los centros, analizando las materias primas, realizando comparativas y asesorando para reducir la cesta de la compra. Realizar el seguimiento de la implantación de nuevos servicios en los centros para asegurar su correcta implementación. Realizar visitas de supervisión a los centros para asegurar que se cumplen los procedimientos en cocina. Realizar informes de seguimiento de actividad y proyectos. Organización de formaciones para jefes de cocina. Realizar informes de valoración y capacitación de cocineros.
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Experiencia demostrable como responsable de cocina, al menos 2 años. Experiencia en la prestación y organización de servicios de restauración en colectividades. Experiencia demostrable en la gestión de la cuenta de resultados de un centro de trabajo o cocina. Experiencia en la gestión y previsión de compras de materias primas. Experiencia en la gestión del servicio y explotación de cafeterías. Manejo de herramientas ofimáticas, Excel, Word y Power Point. Estudios relacionados con Hostelería (muy valorable). Perfil analítico: acostumbrado/a a la realización y análisis de informes (de ventas, compras, surtidos, precios...). Puntualmente, posibilidad de realizar desplazamientos a nivel nacional, realizando visitas de supervisión a los centros.
Se ofrece: Incorporación inmediata. Jornada laboral completa.
Remuneración: Salario en función de la experiencia aportada.
Más información: Jefa/e de cocina - Formador/a.