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Jefa/e de cocina colectividades

Jefa/e de cocina colectividades

06-05-2019

Funciones: Cocinar los menús proporcionados por la empresa bajo las indicaciones del manual APPCC. Participar en la elaboración de los menús según especificaciones del centro. Gestionar el control diario de los usuarios del servicio y/o pedidos realizados por el cliente. Gestión, control y planificación en el aprovisionamiento de materias primeras necesarias por la prestación del servicio. Control de los procesos. Realizar los inventarios tanto de materias primeras como de productos de limpieza existentes al centro. Supervisar las instalaciones de cocina en cuanto a mantenimiento y maquinaría. Gestionar las averías que aparezcan en el propio centro informando al/la respectivo/va responsable del centro. Gestionar el plan de limpieza e higiene. Conocer y hacer cumplir los criterios básicos de prevención y seguridad de aplicación a la cocina.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Sitges (Barcelona).
Requisitos: Formación preferiblemente en hostelería y turismo. Capacidad de gestionar 245 menús diarios y servicios especiales puntuales. Experiencia demostrable en colectividades. Incorporación inmediata. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Buen comunicador/a. Sentido común. Iniciativa. Orientación a resultados. Responsabilidad. Organización y planificación. Cumplimiento de procedimientos.
Se ofrece: Contrato eventual para cubrir una plaza fija con contrato fijo-discontinuo. Horario de lunes a viernes a jornada completa.
Remuneración: Salario según convenio de colectividades.
Más información: Jefa/e de cocina colectividades.


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