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Jefa/e de cocina

Jefa/e de cocina

08-04-2019

Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a cargo; distribuir tiempo de trabajo; formar a los miembros del equipo y supervisar la ejecución de las diversas tareas. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas e implementar las buenas prácticas. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente. Garantizar la rentabilitat de las compras y optimizar los recursos disponibles.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Amposta (Tarragona).
Requisitos: Formación en hosteleria y turismo, dietética y nutrición y/o seguridad alimentaria. Imprescindible experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades, acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo. Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Persona dinámica y con iniciativa. Habilidades comunicativas. Orientación a resultados.
Se ofrece: Estabilidad. Jornada completa. Incorporación en empresa líder del sector de la restauración colectiva, con muchas posibilidades de crecimiento profesional y formación continua. Trabajo en equipo.
Más información: Jefa/e de cocina.


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