Newsletter especial: ‘Octubre: mes de la conciencia vegetariana’

20-10-2022

Octubre es el mes de la ‘conciencia vegetariana’ ya que empieza con el Día Mundial del Vegetarianismo y enlaza con el 1 de noviembre, el Día Mundial del Veganismo. Más allà del vegetarianismo o veganismo puros, está claro que los menús de colectividades están evolucionando, apoyados en evidencias científicas y buscando ser más saludables y sostenibles, hacia planificaciones en las que se disminuyen las carnes (carne roja y procesada especialmente) y se aumenta el consumo de la proteína vegetal.

En otro sentido, todos los estudios confirman, además, que los españoles somos cada vez más ‘flexitarianos’; tendencia que obliga también a esa adaptación en los menús de colectividades.

Por ese motivo, el 20 de octubre, publicamos una newsletter monográfica sobre el tema, abriendo la opción de colaboración a las distintos profesionales y empresas del sector.

Podéis recuperar la newsletter y acceder a los contenidos a través de este link:
– NL: nº 431. Especial ‘Mes de la conciencia vegetariana’.

– Con la colaboración de:

Descarga en pdf este artículo