Ifema impulsa un gran proyecto de restauración para convertirse en hub gastronómico

Martes, 06 de junio 2023

Ifema Madrid pondrá en marcha el próximo mes de septiembre uno de los proyectos más relevantes de este año; una reconceptualización de la restauración que transformará su modelo con una espectacular oferta de restaurantes y terrazas que darán servicio a los más de 3,7 millones de visitantes que recibe el recinto cada año, y que posicionará a la institución como un gran hub gastronómico de Madrid.

El nuevo proyecto de restauración, que será operado por la compañía multinacional española Areas, responde a la estrategia de Ifema Madrid de dar un salto cualitativo en su oferta gastronómica con un innovador modelo, al que se han unido tres grandes iconos como partners gastronómicos y marcas oficiales de bebidas, cerveza y café, como son Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y JDE Peet’s coffee con la marca L’OR, que participarán de esta nueva e innovadora apuesta por la restauración en Madrid y tendrán una alta visibilidad en el recinto ferial, incluyendo un espacio tematizado que recibirá el nombre de ‘Terraza Mahou’, situada en la plaza de la avenida central.

El nuevo modelo, que empezará a ser una realidad en septiembre 2023 y culminará en 2024, tiene el objetivo de transformar la restauración de los diversos recintos y contribuir a proyectar la feria como un referente de la gastronomía en Madrid, con una propuesta única, basada en la combinación de marcas internacionales de renombre y conceptos locales de ‘sabor Madrid’ diseñados exclusivamente para este espacio gastro que incorpora 32 restaurantes además de 14 espectaculares terrazas tanto en áreas exteriores como en el interior de los pabellones.

El proyecto contempla la creación de la ‘Avenida de la gastronomía’ al modo de una high street de centro ciudad, con una nutrida oferta de las más apetecibles firmas de la oferta gastronómica actual. A ello se sumará el diseño de restaurantes interiores en cada pabellón con un interiorismo basado en el concepto de terrazas y jardines con decorados que potencien la luz natural, y con espacios abiertos a patios posteriores.

Conformarán la apuesta gastro de Ifema Madrid algunas de las firmas más actuales en la oferta gastronómica del fast casual de Madrid, de fuerte implantación en España y a nivel internacional.

En ella se incluyen conceptos absolutamente icónicos de Madrid, como cervecerías, jamonerías o bares de tapas (‘Rodilla’, ‘Bareto’ y ‘MásQMenos’) además de restaurantes gastronómicos como ‘Gastrohub’ con menús asesorados por el chef Nino Redruello o ‘Pura Brasa’; marcas nacionales (‘SantaGloria Coffee&Bakery’ y ‘Pepito Grillo’) e internacionales (‘Tacos Don Manolito’ y ‘Tim Hortons’); conceptos saludables (‘Aloha Poke’); propuestas asiáticas (‘Udon’); y otras marcas como (‘Farine’ y ‘Mahou’) entre otras.

La renovación de la oferta gastronómica y la remodelación espacial de restaurantes y terrazas comenzará en verano de este año, coincidiendo con el arranque el calendario ferial, para llegar a septiembre con los primeros 12 establecimientos activos. No obstante, el proyecto irá acompañado de una total remodelación y creación de nuevos establecimientos y grandes y atractivas terrazas, distribuidas por todo el recinto, cuya finalización de rehabilitación está prevista en 2024.

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