Ensalada de arroz con pollo y porción de queso Kiri para las cenas de la ‘vuelta al cole’

Miércoles, 05 de septiembre 2018

LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE

Con la ‘vuelta al cole’ reemprendemos la publicación de las recetas ofrecidas por Bel Foodservice, especialmente diseñadas para el público infantil y senior. Empezamos con una ligera y nutritiva Ensalada de arroz con pollo y porción de queso Kiri, una fantástica recomendación de cena para ofrecer a los padres de los alumnos. Una receta fresca que aporta interesantes cualidades nutricionales.

La cena es una de las comidas del día que deben respetar las frecuencias recomendadas de los distintos grupos de alimentos, siendo el arroz uno de los alimentos hidrocarbonados que no se debe olvidar. Para que los pequeños de la casa cenen de una manera ligera y no pesada, los nutricionistas de Bel Foodservice han diseñado esta receta de Ensalada de arroz con pollo y porción de queso Kiri, que aporta interesantes cualidades nutricionales.

Cabe destacar el contenido de vitamina ‘C’ y vitamina ‘A’ que aporta el pimiento rojo y que representan el 65% y el 15% respectivamente de la Ingesta Diaria de Referencia (IDR), para estos nutrientes con función antioxidante. Además, gracias a la porción de queso Kiri, el contenido de calcio de la receta alcanza más del 25% de la IDR de calcio, lo que supone, como resultado, una receta con alto valor nutricional.



PROCESO DE ELABORACIÓN

Paso 1:
– En una cazuela con agua y sal cocer el arroz durante 10 minutos y reservar mientras se enfría.
Paso 2:
– Cortar la pechuga de pollo en dados pequeños y salpimentar. Freír y dejar enfriar.
Paso 3:
– Pelar y cortar el pimiento y, junto con los guisantes congelados, rehogar en una sartén con aceite.
Paso 4:
– En un bol mexclar el arroz, los guisantes y pimientos rehogados y la pechuga de pollo frita.
Paso 5:
– A continuación, cortar la porción de queso Kiri en dados y añadir a los anteriores ingredientes.
Paso 6:
– Aliñar la ensalada con aceite y vinagre y servir fresca.

ALÉRGENOS: leche.

Todas las recetas de Bel Foodservice responden a las necesidades del sector de las colectividades (en este caso del segmento de restauración escolar) teniendo en cuenta:

1. Las necesidades nutricionales específicas de los escolares.
   
2. La limitación de las cocinas de colectividades en cuanto a medios, tiempo, control de riesgos y procesos.
   
3. Los costes por menú que se demandan en el sector.
   
4. La preocupación por la reducción del desperdicio alimentario.
   
5. La utilización de materias primas de calidad y confianza, que cumplan los requerimientos y restricciones más exigentes.

– Contacta con Bel Foodservice o accede a su web a través de nuestro directorio de empresas.

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