Eurest moviliza a 402 trabajadores para cubrir el servicio de restauración en Fitur

Miércoles, 28 de enero 2015

Más de 400 trabajadores, 27.000 bocadillos, 1.500 entrecots, 55.000 cafés, 25.000 refrescos o 16.000 cervezas son algunas de las cifras que calcula Eurest se han manejado para cubrir el servicio de restauración de Fitur, la mayor feria de turismo del país y a la que se calcula han acudido 200.000 personas.

Fitur, la gran feria del turismo, abrió sus puertas entre los pasados 28 de enero al 1 de febrero. Para que se pueda desarrollar con éxito una cita que congrega en cinco dias a 200.000 personas entre profesionales y visitantes, se necesita una infraestructura que, en el caso de la restauración, mueve cifras enormes.

Sólo en términos de empleo, el responsable de operaciones de Eurest, Vicente Hernández, cifra en 402 el número de personas que han estado trabajando en esta área: 166 en sala y 236 en cocina. Ha habido 41 puntos de venta abiertos en los distintos pabellones con una oferta que intenta satisfacer los gustos de todos los visitantes y expositores, con productos frescos y elaborados delante del cliente, como el concepto ‘Smart Food & Drinks’. Los puntos de venta se dividen en cafeterías, take away/grab&go, self-service, free-flow, club vip, restaurantes a la carta y carritos de venta ambulantes. Además, Vilaplana ha facilitado a organización y expositores el servicio de catering.

En cuanto a la alimentación, el chef ejecutivo, José Argüello, estima que se habrán vendido más de 27.000 bocadillos, 9.500 piezas de bollería, 7.000 ensaladas, 5.000 postres, 1.500 entrecots o 1.200 hamburguesas. Ha habido incluso un carrito tematizado ‘Sushi Express’.

En cuanto a las bebidas, los cálculos hablan de más de 55.000 cafés, 25.000 refrescos, 20.000 botellas de agua o 16.000 cervezas.

www.eurest.es

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