España es el cuarto mercado más grande en Europa de alimentos de origen vegetal

Miércoles, 07 de junio 2023

Las ventas de alimentos de origen vegetal han crecido en Europa un 6% en 2022, hasta alcanzar los 5,8 mil millones de euros. España, cuarta en el ranking por volumen de ventas, ha registrado un crecimiento del 9% y constituye un mercado de 447,4 millones. La bebida vegetal alternativa a la leche es, de lejos, la categoría más desarrollada en comparación con el resto de alimentos plant-based.

La tendencia global hacia dietas de base vegetal ha desencadenado una revolución en la industria alimentaria, y los principales fabricantes y distribuidores de productos alimenticios han abrazado el cambio. En Europa, las ventas al por menor de alimentos de origen vegetal se han disparado en los últimos años a medida que han ido apareciendo en el mercado nuevos productos e innovaciones. Esto ha permitido que cada vez más consumidores puedan adquirir carne, marisco, huevos y lácteos de origen vegetal de última generación que compiten con los productos de origen animal en cuanto a gusto, precio y conveniencia.

Basándose en los nuevos datos de venta al por menor de la consultora de mercado NielsenIQ, el Good Food Institute Europe (GFI) ha realizado un análisis del desarrollo del mercado en el sector de los alimentos de origen vegetal en 13 países europeos (Austria, Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Países Bajos, Polonia, Portugal, Rumanía, España, Suecia y el Reino Unido) para conocer la magnitud y el crecimiento del mercado minorista de alimentos de origen vegetal entre 2020 y 2022.

Según ese análisisl as ventas en euros de alimentos de origen vegetal han crecido un 6% en 2022 (un 21% desde 2020) hasta alcanzar los 5,8 mil millones de euros. Los alimentos de origen vegetal en España constituyen un mercado de 447,4 millones de euros.


“Los datos resultantes de este estudio no solo ayudan a conocer mejor los hábitos de consumo de los españoles y las españolas, sino que facilitan a los gobiernos y al sector privado crear y dirigir mejor sus acciones para satisfacer las necesidades de este segmento cada vez más relevante de la población y que está transformando el sistema alimentario”, señala Verónica Larco, directora de comunicación de ProVeg España, organización por la conciencia alimentaria.

El mercado minorista de alimentos de origen vegetal español es el cuarto mercado más grande de Europa, y las ventas de estos siguen creciendo. Entre 2020 y 2022, las ventas en euros crecieron un 9 % hasta alcanzar los 447,4 millones de euros.


Con unas ventas que llegaron a los 352,8 millones de euros en 2022 y con un crecimiento estable hasta fecha de hoy, la bebida vegetal alternativa a la leche es, de lejos, la categoría más desarrollada en comparación con el resto de alimentos plant-based.

A pesar de que las ventas en euros de carne vegetal crecieron entre 2020 y 2022 un 25%, en 2022 se puede observar que estas disminuyeron en hasta los 84,7 millones de euros; mientras que con 1,7 millones de ventas en euros en 2022, el marisco de origen vegetal sigue siendo una de las categorías menos desarrolladas en comparación a las demás. No obstante, con un potente aumento de más de 6,4% desde 2020, es considerada una categoría de rápido crecimiento.


España ocupa la segunda posición en ventas en euros de bebida vegetal alternativa a la leche y la tercera en gasto per cápita de Europa (en euros).

Queso de origen vegetal

Las ventas en euros de queso vegetal crecieron un 125% entre 2020 y 2022, y las ventas por unidad aumentaron un 150 %. En comparación, las ventas por unidad de queso convencional disminuyeron un 0,2% entre 2020 y 2022. En términos de precio promedio por unidad, la inflación tuvo un menor impacto en la categoría de queso vegetal en 2022; de hecho, los precios del queso de origen vegetal disminuyeron un 3%, mientras que los precios del queso convencional aumentaron un 12%.

España ocupa el séptimo puesto en el ranking de ventas en euros de queso vegetal en Europa y el noveno en gasto promedio en euros de queso vegetal per cápita.

– Descarga del informe completo: España: estudio sobre el mercado de alimentos de origen vegetal.

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