Erlenbacher propone recetas sencillas para personalizar sus tartas y sorprender a los clientes

Miércoles, 25 de junio 2025

Erlenbacher propone recetas creativas para sacar más partido a sus tartas congeladas y aumentar las ventas. En este caso son recetas con ‘Tarta de mango’ y cheesecake que se convertirán en un postre sofisticado y personalizado. La marca propone nuevas maneras de presentar los productos de quinta gama, que los restauradores pueden utilizar para sorprender a sus clientes.

‘Cheesecake con cassis’
Se trata de una tarta de queso con grosellas negras que, con su sabor afrutado y su color rosa, es ideal para el verano y resulta sencilla de preparar. Con puré de cassis, azúcar glas de té verde, unos cuantos frutos secos y hoja de menta, la tarta se convierte en una opción refrescante.

Receta de ‘Cheesecake con cassis’

• Una porción cuadrada de llancha de queso-grosella negra de Erlenbacher.
  
• Puré de cassis o mermelada de grosellas negras con sirope de cassis.
  
• Una cucharada de té verde (matcha).
  
• Dos cucharadas de azúcar glas.
  
• Un puñado de grosellas secas.
  
• Una hoja de menta.
  
• Opcional: una bola de helado vainilla.

Preparación

• Poner una cucharada de puré de cassis en el plato y extenderlo con un pincel ancho.
  
• Emplatar la porción de plancha de queso-grosella negra en el centro.
  
• Decorar la plancha con azúcar glas de té verde, grosellas secas y la hoja de menta.
  
• Opcional: colocar una bola de helado de vainilla al lado.

‘Mango cake’

Una tarta de mango con mango, fruta de la pasión y cubierta con una jugosa macedonia de maracuyá y un exquisito pesto de albahaca, para un acabado exótico de la nueva ‘Tarta de mango y crema’ de Erlenbacher.

Receta ‘Mango cake’

• Un trozo de ‘Tarta de mango y crema’ de Erlenbacher.
  
• Un mango.
  
• Un maracuyá.
  
• Sirope de maracuyá o azúcar (opcional).
  
• Algunas hojas de albahaca.
  
• Almendras peladas.
  
• Azúcar o miel (según el gusto).
  
• Un poco de ralladura de lima.
  
• Aceite de semilla de uva prensado en frío.
  
• Pistachos picados finamente.
  
• Una hoja de albahaca.
  
• Opcional: una bola de sorbete de limón.

Preparación

• Cortar el mango en dados de medio centímetro.
  
• Quitar las semillas de la maracuyá.
  
• Mezclar el mango y las semillas de maracuyá.
  
• Opcional: endulzar con sirope de maracuyá o azúcar.
  
• Poner la albahaca, las almendras, la ralladura de lima y el aceite de semilla de uva en una batidora.
  
• Colocar la ‘Tarta de mango y crema’ en el centro del plato.
  
• Colocar la macedonia de mango y maracuyá de forma decorativa junto la tarta.
  
• Verter el pesto de albahaca sobre la tarta y alrededor de ella.
  
• Decorar con los pistachos picados y una hoja de albahaca.
  
• Opcional: poner una bola de sorbete de limón al lado.

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