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En el Día Mundial de la Alergia, recopilamos las noticias más leídas sobre alergias alimentarias

En el Día Mundial de la Alergia, recopilamos las noticias más leídas sobre alergias alimentarias

08-07-2020

La World Allergy Organization ha celebrado este mes la Semana Mundial de la Alergia, centrando su campaña en el Covid-19 y la atención al paciente alérgico en tiempos de pandemia. Aunque este año no se ha hecho especial hincapié en la información sobre alergias alimentarias, no os vamos a dejar sin ella. Aportamos nuestro granito de arena, recopilando algunos de los artículos que hemos ido publicando al respecto y que mayor aceptación han tenido.

Bajo el lema ‘La atención a la alergia no se detiene con el Covid-19’, la Organización Mundial de la Alergia (WAO por sus siglas en inglés, World Allergy Organization) ha celebrado la Semana Mundial de la Alergia 2020 entre los pasados 28 de junio y 4 de julio (el Día Mundial de la Alergia fue ayer 8 de julio). Todos los años, la organización aborda un tema diferente para el que se necesite una mayor concienciación. Este año, como no podía ser de otra forma, el tema elegido ha sido la Covid-19.

A través de diverso material ofrecido a médicos y ciudadanos, este año se ha pretendido recalcar la necesidad de que tanto los pacientes como los sanitarios se mantengan actualizados con información clínica sobre la Covid-19 y las enfermedades alérgicas, para lograr un control óptimo de los síntomas, la prevención de las enfermedades y la calidad de vida.

Uno de los aspectos en los que más se ha insistido, es en hacer difusión de las diferencias entre los síntomas del coronavirus y de la alergia, para no confundir a una persona alérgica con una positiva por Covid-19. Los síntomas de la rinitis alérgica son fundamentalmente de picor nasal, muchas veces asociado a picor de ojos, estornudos repetidos, destilación nasal acuosa y congestión nasal de instrucción más o menos brusca.

En cuanto a la sintomatología del coronavirus puede ser similar al de un catarro leve y más habitualmente con síntomas parecidos a los de una gripe: fiebre de moderada a intensa, malestar general y abatimiento, tos habitualmente seca, y puede asociar flemas y dificultad para respirar. Los síntomas son progresivos, y desde el inicio de su presentación ya se suele asociar la sensación de malestar general.

Alergias alimentarias en colectividades

Aunque este año, debido a las características propias de la Covid-19, la campaña de la WAO no ha hecho especial hincapié en la información sobre alergias alimentarias, no os vamos a dejar sin ella. Aquí tenéis linkados algunos de los artículos que hemos ido publicando al respecto y que mayor aceptación han tenido:

‘Informar y formar al personal de los centros educativos, sobre alérgenos, salva vidas’.

‘El 6% de los escolares españoles tiene al menos una alergia identificada en su menú del colegio’.

‘Los alérgicos siguen jugando a la ruleta rusa en los centros escolares y en su vida diaria’.

‘¿Qué frutas causan más alergias en el comedor escolar y qué síntomas provocan?’.

‘El control y la eliminación de los alérgenos, claves para una prevención efectiva’.

‘Gestión integral de alergias e intolerancias en comedores escolares: visión 360°’.

‘El Hospital Universitario Virgen de las Nieves pone en marcha una cocina libre de alérgenos’.

‘El sello Allergy Protection, un aval que garantiza menús de colectividades libres de alérgenos’.

‘Las dietas especiales desde el punto de vista de la operativa en cocina: menú para todos’.

‘Consejos para la producción de menús basales y menús sin alérgenos en una misma cocina’.

‘Herramientas para evaluar el peligro de contaminación cruzada por alérgenos’.

‘Los guantes de látex implican más riesgos que ventajas al manipular alimentos’.

‘Organización en la cocina para garantizar platos libres de alérgenos en el comedor escolar’.

‘Vital en colectividades: ¿cómo administrar la adrenalina en caso de reacción alérgica?’.

‘Guía de recomendaciones para una escolarización segura del alumnado alérgico’.


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