En defensa de la libertad y dignidad de los usuarios de residencias para personas mayores

Miércoles, 21 de mayo 2025

A raíz del reciente RD anunciado por el ministro Pablo Bustinduy, sobre alimentación saludable en hospitales y residencias, Vicente Botella, vicepresidente de la patronal Upimir (Unió de Petites i Mitjanes Residències i Serveis a la Dependència) reivindica el derecho de las personas mayores en residencias a decidir sobre su alimentación. Considera claves la libertad de elección y el respeto a los derechos individuales en la última etapa vital.

En las residencias de mayores, la alimentación no debe concebirse únicamente como una cuestión nutricional o médica, sino como un aspecto central del bienestar y la autonomía personal. Para las personas mayores que no presentan deterioro cognitivo ni están sujetas a tutela legal, debe primar el derecho a decidir libremente sobre su dieta. Obligar a seguir pautas alimentarias sin su consentimiento, o imponer menús uniformes, supone una vulneración del principio de autonomía y del libre albedrío que toda persona adulta posee, independientemente de su edad.

Una residencia no es un hospital ni una escuela infantil: es un centro social que sustituye, en muchos casos, al hogar propio. En este contexto, mantener la capacidad de elección –incluida la decisión sobre qué comer y cuándo hacerlo– es clave para preservar la dignidad y la identidad personal. Comer lo que a uno le gusta, en la forma y cantidad que prefiere, forma parte del disfrute de la vida y del ejercicio pleno de los derechos individuales. Imponer restricciones sin base legal ni médica justificada atenta contra la libertad personal.

Comparar a las personas mayores con niños o con pacientes hospitalarios implica incurrir en edadismo, una forma de discriminación que parte de la idea de que, por el solo hecho de envejecer, se pierde la capacidad de decidir con criterio propio. Esta visión no solo es injusta, sino que además niega la experiencia, la historia de vida y la capacidad de juicio de quienes han vivido muchas décadas. Equiparar a un anciano lúcido con un menor es un menosprecio a su condición adulta, y convierte el cuidado en tutela innecesaria.

El respeto a la autonomía alimentaria también tiene una dimensión ética y legal. Nadie debería ver coartada su libertad de elección salvo en situaciones justificadas y amparadas legalmente. Incluso en contextos donde existen recomendaciones médicas (como dietas bajas en sal, azúcar, etc.), estas deben ser propuestas, no impuestas, cuando la persona conserva su capacidad de decisión. El acompañamiento y la educación son válidos; la coacción, no.

En resumen, la alimentación en residencias debe sustentarse en el respeto al libre albedrío de las personas mayores que conserven su capacidad de decisión. Promover su autonomía es proteger sus derechos, su dignidad y su calidad de vida. Sustituir el hogar no debe significar anular la libertad, sino ofrecer un entorno donde esta se ejerza con plenitud.

Sr. Ministro y adláteres, dediquen su tiempo y esfuerzos a disminuir las listas de espera y a dotar de presupuestos a la dependencia, y no intenten mandar en lo que tienen que comer personas en los últimos años de vida que encuentran en su dieta y sus preferencias un motivo para vivir.

Su intervencionismo llega a extremos enfermizos y propios de regímenes totalitarios, dudo mucho que lo que legisla lo haga cumplir a sus familiares.

¿Prohibirá tambien el delivering a nuestros usuarios?

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