El Hospital de Linares diseña un menú especial para pacientes, por la Feria de San Agustín

Viernes, 30 de agosto 2024

Profesionales del área de Hostelería, Dietética y Nutrición del Hospital Universitario de Linares (Jaén) han diseñado un menú especial con motivo de la Feria de San Agustín, que se celebra durante esta semana (27 de agosto a 1 de septiembre). El menú incluye platos típicos de la comarca, adaptados a las distintas patologías de las personas que están ingresadas.

Según ha informado la Junta de Andalucía, la iniciativa pretende potenciar la humanización y acercamiento de estos festejos al paciente hospitalizado, al ofrecer platos tradicionales de la gastronómica local, además de conmemorar el día de San Agustín, que da nombre al centro hospitalario.

Así, el menú especial incluirá platos típicos de la comarca, teniendo en cuenta las fechas y periodo estival, como son paella, salmorejo, lomo de orza con patatas a lo pobre, pescado frito, espinacas esparragadas, ensaladilla rusa, rosada o flamenquín, así como diversos platos adaptados a las distintas patologías de las personas que están ingresadas.

“Como el pasado año, para todos aquellos que puedan tomarlo en función de sus circunstancias clínicas y valoración por nutrición, vamos a incorporar un desayuno con chocolate y churros, y obsequiar a todos con una botellita de aceite AOVE, como recuerdo de la fecha señalada en la que nos encontramos”, según ha afirmado el responsable de cocinas, Jesús Alcázar.

Por su parte, la directora-gerente del Área Sanitaria Norte de Jaén, Belén Martínez, ha explicado que son “pequeños detalles con gran significado, con el deseo de hacer la estancia del paciente lo más cómoda y agradable posible, dentro de la situación particular y clínica en la que se encuentran los pacientes y sus familiares… Todo ello con la dedicación y esfuerzo de un equipo de profesionales de Hostelería y Dietética-Nutrición que mantienen actualizados sus procesos y formación para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos que se ofrecen en nuestro hospital”, ha destacado.

Precisamente, el centro linarense adapta cada año los platos ofrecidos a pacientes a la época estival, al intensificar alimentos frescos y de la dieta mediterránea.

Este menú se suma a otras propuestas culinarias que se presentan cada año, ya que sus cocinas también elaboran platos especiales en otras jornadas significativas, nacionales, regionales o locales, como Navidad y Año Nuevo, Semana Santa, o Día de Andalucía, entre otros.

Fuente: Europa Press.

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