El Hospital de Fuenlabrada gana el ‘Estrella Princesa 2025’ poniendo en valor la gastronomía hospitalaria

Miércoles, 07 de enero 2026

El Hospital de Fuenlabrada ganó el ‘Premio Estrella Princesa 2025’ al mejor menú navideño hospitalario de Madrid, y destacó por su equilibrio nutricional y presentación. El ganador de la categoría pediátrica fue el Hospital Severo Ochoa. Los trofeos, elaborados por pacientes del Hospital José Germain, refuerzan el carácter humano del certamen, que busca humanizar la atención sanitaria y llevar alegría a los pacientes durante las fiestas.

El Hospital público de Fuenlabrada fue reconocido el pasado 17 de diciembre con el ‘Premio Estrella Princesa 2025’ al mejor menú navideño hospitalario de la Comunidad de Madrid, en la final de la novena edición del concurso ‘Estrella Princesa’, organizado por la Consejería de Sanidad y el Hospital público Universitario de La Princesa.

El certamen, ya consolidado como una cita gastronómica y humana en el calendario sanitario regional, tuvo lugar en el Hospital de La Princesa, donde los equipos de cocina de cuatro hospitales públicos –Fuenlabrada, Getafe, Santa Cristina y La Princesa– elaboraron en directo sus propuestas durante dos horas.

El menú ganador del Hospital de Fuenlabrada incluyó ‘Timbal de ensaladilla’ como primer plato, ‘Rape con espárragos, verduras y almendras’ de segundo, y ‘Manzana asada rellena’ de postre, una combinación que destacó por su presentación y por trasladar el espíritu navideño a los pacientes ingresados sin perder de vista criterios nutricionales y equilibrados avalados por especialistas.

En la segunda edición del premio ‘Estrellita Princesa’, destinado a menús especialmente diseñados para pacientes pediátricos, resultó vencedor el Hospital Severo Ochoa de Leganés con una propuesta creativa que incluyó platos como ‘Tiburones rellenos de ave con salsa de tomate casero’ o ‘Bombones explosivos de fruta’.

La consejera de Sanidad, Fátima Matute, fue la encargada de entregar los galardones y subrayó la importancia de iniciativas como esta para humanizar la atención sanitaria y llevar “alegría a quienes pasaron las fiestas hospitalizados”.

Trofeos con valor terapéutico y compromiso social

Uno de los elementos más singulares del certamen es que los trofeos han sido elaborados por pacientes del Hospital Universitario José Germain, especializado en salud mental. Las piezas han sido creadas en los talleres de forja y madera, integrados en los programas de rehabilitación psicosocial del centro.

Este detalle refuerza el carácter humano y solidario del concurso, que va más allá del ámbito gastronómico para poner en valor el bienestar integral de los pacientes.

Menús hospitalarios avalados por criterios nutricionales

El Hospital de Fuenlabrada y el Severo Ochoa se suman así a una lista de centros reconocidos en ediciones anteriores, consolidando este certamen como una referencia en la humanización de la asistencia sanitaria durante la Navidad.

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