El Ayuntamiento de Avilés impulsa la construcción de una cocina central para sus comedores escolares

Miércoles, 14 de enero 2026

El Ayuntamiento de Avilés impulsa la construcción de una cocina centralizada para abastecer a los comedores escolares municipales con el objetivo de mejorar la calidad de los menús y promover una alimentación más saludable. El proyecto se ubicará en el antiguo colegio Fernández Carbayeda, en Valliniello, y apuesta por la sostenibilidad y el uso de productos de proximidad.

El Ayuntamiento de Avilés ha sacado a licitación un contrato para la redacción de proyecto y ejecución de obras de reforma y adecuación del antiguo colegio ‘Fernández Carbayeda’, en Valliniello, en el que se instalará una cocina central que dará servicio a los comedores escolares de los colegios municipales. Además, el adjudicatario se deberá ocupar, entre otras cosas, de las certificaciones energéticas previa dirección de obra, dirección de ejecución de la obra, dirección de instalaciones y coordinación de seguridad y salud.

La inversión asciende a unos 160.000 euros y las empresas interesadas tienen hasta el 26 de enero para presentar sus ofertas. El plazo de ejecución es de 17 meses.

Se trata por tanto del arranque de la puesta en marcha de esta cocina que es uno de los proyectos más destacados en los que se ha implicado el equipo de gobierno municipal a la búsqueda de proporcionar una alimentación saludable, variada y equilibrada a los y las escolares y que se abastezca principalmente de productos de proximidad y ecológicos.

De acuerdo con la Agenda Urbana de Avilés se trata de mejorar los servicios municipales dirigidos a garantizar los derechos y la protección de la población infantil mejorando su alimentación. En las últimas décadas la sociedad ha experimentado el incremento en los índices de obesidad y aumento de las tasas de morbilidad y mortalidad derivadas de enfermedades no transmisibles por lo que esta iniciativa del Ayuntamiento de Avilés se enmarca en la estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y prevención de la Obesidad), que tiene como objetivo final, reducir sustancialmente las altas tasas de enfermedad atribuibles a las enfermedades no transmisibles.

Además de fomentar una alimentación saludable y combatir la obesidad infantil, el proyecto también promueve la sostenibilidad, apoya la agricultura local y contribuye al desarrollo de un sistema alimentario más justo y ecológico; también jugará un papel clave en la creación de un sistema alimentario que minimice el desperdicio, apoye a los productores locales, utilice de manera eficiente los recursos y eduque a las futuras generaciones sobre la importancia de la sostenibilidad.

La cocina central está pensada para atender principalmente al sector escolar. Para calcular los requerimientos de espacio y equipamiento, el ayuntamiento ha facilitado los siguientes datos sobre la población escolar para el curso 2024/2025: 4.355 alumnos matriculados, de los cuales 995 usuarios fijos al mes, 409 usuarios esporádicos (que notifican su asistencia con 72 horas de anticipación) y 138 desayunos diarios.

En una segunda fase del proyecto, se pretende implementar un servicio de comidas a domicilio dirigido al área de servicios sociales, con el fin de garantizar una alimentación adecuada y saludable para la población vulnerable dependiente del Ayuntamiento de Avilés.

Este servicio estaría diseñado para atender a 100 comensales diarios, ofreciendo comida y cena de lunes a domingo, con distribución en línea fría desde la cocina central. Se estima que esta etapa arranque aproximadamente dos años después de la apertura de la cocina, aunque desde el inicio se considerarán los espacios necesarios para su desarrollo, incluyendo las particularidades asociadas a los menús y el envasado específico para esta modalidad.

Fuentes: Ayuntamiento de Avilés / Diario de Asturias.

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