Ecomenja, colaborador oficial en el meeting de restauración colectiva de Alimentaria + Hostelco

Miércoles, 04 de marzo 2026

Ecomenja, empresa de restauración ecológica y de proximidad para colectividades en Catalunya, confirma su presencia como colaborador oficial en el espacio ‘Restauración colectiva: meeting point’ dentro de la feria Alimentaria + Hostelco. La compañía acude a este escaparate global para presentar su modelo de gestión integral para el sector sociosanitario, posicionándose como el aliado estratégico de aquellas residencias que buscan transformar su servicio de cocina en un pilar de bienestar.

Una respuesta artesanal basada en la experiencia

Con una trayectoria de más de 18 años en la restauración en el sector educativo, Ecomenja traslada ahora su expertise a las residencias con una premisa clara: cocina artesanal catalana, de proximidad y ecológica adaptada a la gente mayor, que garantiza un servicio digno y saludable. Esta propuesta se aleja de los modelos industriales para centrarse en una cocina tradicional de alta calidad que respeta el paladar de las personas mayores y asegura su bienestar emocional a través del sabor y la nutrición.

Compromiso avalado por certificaciones oficiales

La empresa basa su propuesta en la utilización de producto local certificado y procesos auditados que garantizan el máximo estándar de seguridad alimentaria. Su modelo está respaldado por certificaciones como ‘EcoLocal’, ‘Certificación de productos de proximidad’, ‘Pescado de lonja’ y de ‘Comedor km0 slow food’, asegurando una trazabilidad total y un impacto positivo en el territorio. La solvencia de Ecomenja no es un relato, sino una realidad verificable.

Innovación en la cocina geriátrica: del plato a la experiencia

Durante el evento, Ecomenja destacará su capacidad para gestionar cocinas in situ, un factor diferencial que permite adaptar los menús a las necesidades clínicas y emocionales de cada residente. La compañía ha desarrollado protocolos avanzados de alimentación adaptada, asegurando que los menús triturados preserven todo el sabor de la cocina tradicional catalana, evitando la desafección alimentaria y mejorando la calidad de vida de las personas con dificultades de deglución. Este enfoque convierte el acto de comer en una verdadera experiencia de elección y placer para los residentes.

“Nuestra trayectoria en las escuelas nos ha enseñado que la alimentación es una herramienta de salud innegable. Ahora, trasladamos esa pasión y rigor a las residencias, donde alimentar significa ofrecer dignidad y bienestar a quienes nos han cuidado siempre”, afirma Maria Cervelló, gerente de Ecomenja. Por su parte, Joan María Ribas, responsable de operaciones, destaca: “ofrecemos un modelo de gestión estable y humano que permite a las direcciones centrarse en el cuidado, con la tranquilidad de que su cocina está en manos expertas”.

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