Dietista para colectividades

Dietista para colectividades

17-02-2020

Funciones: Coordinar y participar en la formación continua, en temas de calidad y seguridad alimentaria y, especialmente, en la formación de los manipuladores de alimentos. Elaborar, consensuar y controlar la planificación periódica de menús y dietas especiales. Diseñar la guía de buenas prácticas y velar por su cumplimiento. Elaborar, instaurar y evaluar el sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Formar al personal de materia de seguridad alimentaria. Participar en la elaboración del presupuesto destinado a la alimentación. Control de alérgenos, dietas especiales personalizadas, seguimiento nutricional de dietas. Elaboración de las fichas de los platos, declaración de alérgenos, cálculo nutricional de cada plato…Elaborar el manual de dietas hospitalarias conjuntamente con D-N en clínica. Planificar las compras junto con el responsable de cocina. Controlar y gestionar la calidad. Supervisar y controlar los sistemas de distribución y/o emplatado. Formar al personal en alimentación saludable, dietética, técnicas culinarias y aplicación de nuevas tecnologías.
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Sevilla.
Requisitos: .Graduado/Diplomado en Nutrición Humana y dietética. Experiencia de al menos 1 año en tareas similares. Persona organizada, metódica y orientada al trabajo en equipo y la consecución de los objetivos definidos por el departamento HSEQ. Necesario vehículo propio para desplazarse de un centro a otro (la empresa se hace cargo del gasto de gasolina).
Se ofrece: Contrato temporal con opción a renovación estable. Horario de L-V de 8 a 17h. Ubicación: Sevilla, moviéndose al resto de centros de Andalucía dos veces por semana. Incorporación Inmediata.
Más información: Dietista para colectividades.


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