Lunes, 24 de noviembre 2025

Funciones: Personalizar los menús y adaptarlos a las alergias e intolerancias alimentarias, revisándolas con el programa correspondiente en todas las ingestas y controlar los valores nutricionales de la oferta alimentaria. Aportar a cocina las cantidades a elaborar y su actuación. Colaborar con el director del departamento en la revisión y adaptación de las estructuras documentales, procedimientos de trabajo y normativas relativas a nutrición y dietética. Participar en proyectos de educación alimentaria, así como responsabilizarse de mantener los estándares de calidad, seguridad e higiene alimentaria. Mantener una estrecha relación y contacto con el equipo de cocina. Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales, derivaciones y sus menús, tanto en el programa corporativo como su traslado al programa del hospital. Realizar seguimiento y verificar el funcionamiento de los sistemas de gestión de la calidad (control APPCC y sus registros de temperaturas, limpieza, etc.). Controlar y supervisar las cintas de emplatado. Tener contacto continuo con planta y sus necesidades. Ayuda al control de ciertos puntos críticos de temperaturas (como termos de la leche o baños maría). Ayudar en las incidencias de cocina como cortes de luz, gas, etc....llamando a los teléfonos correspondientes o enviando mail de aviso. Controlar el programa de incidencias, peticiones de servicio y las necesidades enviadas por mail desde planta. Cualquier otra pauta directamente asociada con el menú del paciente y sus derivaciones. La supervisión de la conservación, manipulación y transformación de los alimentos APPCC.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Burgos.
Requisitos: CF Grado Superior en nutrición y dietética, Grado Universitario en Nutrición Humana y Dietética. Se valorará la experiencia en el sector. Capacidad de liderar un equipo, organizar y resolver imprevistos de forma eficaz. Capacidad de comunicación tanto con el cliente como con los diferentes responsables de los centros y personal a cargo. Posibilidad de incorporación inmediata
Se ofrece: Contrato con posibilidad de estar en plantilla según performance. Jornada 37,5h/s. Turnos de mañana y tarde (7:00-14:30) - (14:30-22:00) rotativos de lunes a domingo, aunque este primer periodo será de tarde. Descanso 2 días semanales rotativos y un fin de semana según convenio
Remuneración: Según convenio y condiciones.
Más información: Dietista nutricionista para hospital.