16-10-2019
La sociedad está cada vez más concienciada por llevar una alimentación más saludable. Estilos de vida como el flexitarianismo está la orden del día, por ello el aguacate se consolida como el alimento perfecto para estos nuevos modelos de alimentación gracias a todos sus beneficios y propiedades para el organismo, según informes de la Organización Mundial del Aguacate (WAO).
En los últimos años las tendencias gastronómicas han cambiado a pasos de gigante. Los nuevos modelos de alimentación que se presentan en la sociedad nada tienen que ver con los de hace unos años. Veganos, vegetarianos, crudiveganos, pollotarianos, ovolactovegetarianos… En la actualidad, hay una gran variedad de estilos de vida que las personas eligen ya sea por salud, preocupación medioambiental o respeto a los animales.
Lo que está claro es que la sociedad está cada vez más concienciada de llevar una alimentación equilibrada y saludable, y sabemos lo difícil que es llevar una dieta casi exenta de alimentos como la carne o el pescado como hacen los flexitarianos. Este nuevo movimiento consiste en que las personas lleven una alimentación vegetariana más flexible respecto a la restricción de alimentos como la carne o el pescado. Es decir, suele alimentarse de forma vegana/vegetariana en sus hogares pero a la hora de comer en un restaurante o de asistir a algún evento social suelen ser más flexibles en consumir carnes y pescados.
“Para todos aquellos que tienen una alimentación basada en verduras y frutas, y tienen la carne y el pescado como alimentos más ocasionales, el aguacate es el aliado perfecto para incluir en sus dietas”, destaca Xavier Equihua, CEO de la Organización Mundial del Aguacate (WAO). “Su alto contenido en proteínas y sus grandes beneficios para la salud, lo convierte en el superalimento ideal para todas las comidas del día, además es un alimento que se puede consumir tanto en bebidas, como en comidas dulces y saladas”.
En nuestro país, la alimentación veggie ha tardado mucho en introducirse debido a la influencia de la dieta mediterránea, que incluye productos animales, y también debido a las fuertes tradiciones alimentarias. Actualmente en España podemos encontrar a un 10% de la población (esto supone unos 3,8 millones de españoles) que sigue una dieta veggie, es decir, en este grupo encontramos veganos, vegetarianos y flexitarianos.
Por su parte, los Millenials o la Generación Z, son generaciones más concienciadas con el cambio climático, el bienestar animal y el movimiento realfood y se les considera una generación más influyente en lo que se refiere a comportamientos de consumo de comida y bebida.
Según la WAO, el aguacate es el alimento perfecto para los flexitarianos, por cuatro razones: