Lunes, 27 de julio 2015

Funciones: Asesorar y auditar la elaboración e implantación de sistemas de autocontrol APPCC en la cocina central y en las unidades de trabajo. Asesorar en la implantación de sistemas de certificación ISO 9.001, 14001, OHSAS, 22.000. Asesorar en la implantación de línea fría en platos preparados y estudios de vida útil. Asesorar en el cumplimiento de la normativa higiénico sanitaria: etiquetado, gestión de permisos y registros sanitarios, control de trazabilidad, etc. Diseñar planes de acción globales y específicos para cada unidad. Asesorar en la gestión de reclamaciones: visitas al centro, interlocución con el cliente, informe de investigación, etc. Asesorar en la gestión y planes de acción de actas sanitarias. Asesorar en la preparación de concursos públicos y dar apoyo al área comercial para el crecimiento de la cocina central, áreas Seguridad Alimentaria, Nutrición y Dietética y Medioambiente. Realizar auditorías de procedimientos integradas e instalaciones, check list (SA, PRL, MA, NyD).
Empresa: Compass Group.
Lugar de trabajo: Derio (Vizcaya).
Requisitos: Experiencia mínima de 3 años como director/a o responsable de calidad alimentaria en cocinascentrales, cadenas de producción alimentaria o asesoría en estas áreas. Formación complementaria en seguridad alimentaria y PRL. Conocimientos y formación en ISO 9.001, 14.001, 18.001. Conocimiento sobre línea fría, pasterización, cocinas centrales…
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Coordinador/a calidad.