Ahorro de la ‘iVario Pro’ de Rational respecto a marmitas y sartenes basculantes de gas

Martes, 11 de marzo 2025

La ‘iVario Pro’ de Rational es un equipo multifunción avanzado diseñado para sustituir a las sartenes basculantes, hervidores, freidoras y ollas a presión convencionales, que consigue más en menos tiempo y con una calidad más alta y uniforme, permitiendo una producción mucho más eficiente. Pero, ¿cómo se compara la ‘iVario’ con los sistemas de cocción de gas convencionales?

El ahorro energético es una de las principales ventajas de la ‘iVario Pro’ en comparación con los equipos de cocción eléctricos convencionales. Muchos profesionales se preguntan la diferencia con los sistemas de gas convecionales a la hora de plantear su inversión, por lo que para responder a esta pregunta, Rational ha llevado a cabo un estudio de tres meses en la cocina de un instituto de secundaria en Francia que produce 750 comidas al día: se instalaron cinco contadores de gas para medir con precisión el volumen de gas consumido por cinco equipos de cocción de gas durante la producción:

• Una sartén basculante 3 GN, 130 litros.
  
• Una sartén basculante 2 GN, 70 litros.
  
• Un hervidor no basculante, 150 litros.
  
• Un hervidor no basculante, 130 litros.
  
• Un horno de gas con cuatro quemadores.

A continuación, el equipo de producto de la ‘iVario’ llevó a cabo varias pruebas de cocción en el laboratorio de su fábrica, con las mismas cantidades y las mismas recetas que los cocineros del instituto: los resultados concluyeron que, basándose en una comparación de la producción semanal, la ‘iVario Pro’ consume de media un 73,5% menos de energía (en kWh) que los equipos de gas.

El tiempo de cocción con la ‘iVario Pro’ se reduce en un 55% en función del precio en kWh de ambas energías, lo que puede generar un ahorro sostenible y, por lo tanto, favorecer el cambio de energía de gas a electricidad.






Los resultados hablan por sí solos, y sus numerosas funciones convierten a la ‘iVario Pro’ en una inversión que se amortiza muy pronto. El equipo de producto de ‘iVario Pro’ ofrece la posibilidad de calcular el tiempo de amortización, incluidos los costes del cambio de gas a electricidad y la inversión en los equipos ‘iVario Pro’.

Recordamos, además, que Rational está ofreciendo el equipo multifunción ‘iVario Pro’ con un 20% de descuento, en cualquier tamaño.

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