‘Cómete Madrid’, protagonista de nuevo del espacio gastronómico en las finales de la ‘Davis’

30-11-2021

Durante once días, y de la mano de Vilaplana Catering (Compass Group), se podrá saborear Madrid a pequeños bocados en el espacio “Cómete Madrid” de la Davis Cup by Rakuten Finals (del 25 de noviembre al 5 de diciembre); un recorrido gastronómico por los mejores restaurantes de la capital sin salir de las instalaciones deportivas, en ‘The 1900 Club’.

Vilaplana Catering ha reunido a chefs de la talla de Ricardo Sánz, que abrió ‘Kabuki’ en 1999 y que se ha convertido en un lugar de encuentro entre las culturas japonesa y mediterránea; Sacha Hormaechea, artista culinario que lleva toda su vida ligado a la cocina, y ahora disfruta creando recetas y platos en ‘La Botillería’; o José Carlos Fuentes, que fue el ganador del ‘Concurso Cocinero del Año’ en 2010 y desde 2018 ostenta el título de chef ejecutivo en el restaurante ‘El Club Allard’.

Con una oferta gastronómica de vanguardia, también estarán presentes en este espacio único para el paladar más exquisito los hermanos Sandoval (‘Coquetto’), que han logrado dos estrellas en la Guía Michelin, tres M en la Guía Metrópoli y tres soles en la Guía Repsol en su restaurante ‘Coque’; Roberto Ruiz chef revolucionario al que le gusta reinterpretar los sabores y las técnicas; o Javier Bonet, con su restaurante ‘Sala de Despiece’, donde trata de rendir homenaje al tradicional tapeo del barrio de Chamberí.

El toque dulce lo ponen Oriol Balaguer de ‘La Duquesita’, pastelería de autor, con firma propia y un estilo personal que no pasa desapercibido; y Jordi Roca, uno de los reposteros más conocidos a nivel mundial, con ‘Rocambolesc’, los helados 100% artesanales con estética vintage para que los asistentes amantes del tenis y que buscan saborear lo mejor de Madrid, conozcan la parte más dulce de ‘El Celler de Can Roca’.

Héctor Henche sorprende con una coctelería exclusiva de la mano de Fizz Bartenders, con sus creativas barras e imaginativas propuestas que han estado presentes en multitud de eventos a nivel internacional.

La propuesta gastronómica, premiada a nivel internacional, contará con algunas recetas como ‘Tartar de atún picante’, ‘Berberechos en lima’, ‘Cochinillo asado’ o ‘Alcachofa caviar’, entre otros manjares. El mejor servicio premium de la mano de Vilaplana Catering y su chef, Jose Carlos González, del que podrán disfrutar en la Zona VIP del Madrid Arena durante los 11 días en los que se podrá disfrutar de la Davis Cup by Rakuten Madrid Finals.

Fran Benitez director Regional de Vilaplana Madrid ha declarado que “Madrid acogerá uno de los mayores eventos deportivos internacionales y sin duda, “‘Cómete Madrid’ no dejará a nadie indiferente ya que es un sorprendente recorrido por la gastronomía más castiza”. El concepto alta gastronomía, que reúne a los chefs más prestigiosos del panorama actual, busca ofrecer a los aficionados una experiencia única que va mucho más allá del tenis.

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