Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestro servicio con fines de análisis. Puede retirar su consentimiento u oponerse al procesamiento de datos basado en intereses legítimos en cualquier momento. Configuración, Más información ACEPTAR

Cocinero/a para residencia de mayores

Cocinero/a para residencia de mayores

15-11-2021

Funciones: Elaborar comidas y guarniciones en función de los menús previstos y pautados por departamento de nutrición y validados por RHS. Coordinar y controlar las fases de manipulación, preparación y cocción de los alimentos, decidiendo las cantidades más adecuadas en cada plato. Hacer la recepción de los alimentos suministrados por los proveedores, teniendo cura que se cumplan las exigencias en cantidad, calidad, aspecto y otras consideraciones (APPCC). Controlar las existencias de producto. Dar cuenta a su jefe de cualquier incidencia y/o necesidad en relación al personal de su turno, productos, instalaciones, utillaje, etc. Velar por la máxima limpieza e higiene de la cocina y del instrumental culinario. Limpiar y asear los espacios y enseres culinarios empleados en el decurso del trabajo. Controlar el funcionamiento y mantenimiento de los enseres de cocina y supervisar y/o realizar el mantenimiento, en perfectas condiciones de la cocina, limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utensilios propios del departamento como: bandejas, hornos, freidora, extractores, filtros, talladoras, ollas, etc. Controlar el correcto estado de los alimentos y las condiciones higiénicas de la cocina en base a los protocolos de limpieza. Velar por la seguridad y salud en su puesto de trabajo, de acuerdo con los procedimientos establecidos y la normativa vigente en materia de prevención de riesgos laborales. Realizar todas aquellas funciones que, sin especificar, estén en consonancia con su puesto de trabajo y calificación profesional.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Velilla de San Antonio (Madrid).
Requisitos: CF Grado Medio en hostelería y turismo. Experiencia mínima de al menos 2 años. Imprescindible ser residente en la
provincia puesto vacante. Carnet de manipulador de alimentos. Se valorará formación específica del lugar de trabajo: CFGM cocina y gastronomía. APPCC. Sentido de la responsabilidad y la profesionalidad. Disposición de servicio. Creatividad. Sociabilidad. Interés por el trabajo con gente mayor. Dotes de coordinación y supervisión de equipos. Disponibilidad y flexibilidad horaria.
Se ofrece: Contrato por sustitución de vacaciones y posterior contrato estable según necesidades. Horario a convenir con el centro. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a para residencia de mayores.


Descarga en pdf este artículo Descarga en pdf este artículo


Copyright © Restauración Colectiva 2021 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/