Lunes, 02 de junio 2025

Funciones: Cocinar el menú, supervisando en todo momento a sus cocineros y ayudantes, para que salga todo según fichas técnicas, asegurándose que se sirve en óptimas condiciones. Ser responsable junto con el jefe de cocina de los errores de su equipo directo. Responsable de hacer cumplir y cumplir el mismo con las normas de higiene alimentaria y de limpieza en todo momento. Realizar junto con el jefe de cocina los registros diarios del APPCC y de los procedimientos que se le aplica al mismo (toma temperaturas, recogida y control de muestras testigo...). Llevar un control de la materia prima (stock) y mantener informado en todo momento al jefe de cocina de las necesidades de las mismas o incluso realizar pedidos en ausencia del mismo. Ayudar al jefe de cocina en la preparación y realización de los servicios especiales que nos requiera el cliente.
Empresa: Mediterránea Group.
Lugar de trabajo: Alcalá de Henares (Madrid).
Requisitos: CF Grado Medio en cocina o superior y experiencia de 1 año como cocinero/a.
Se ofrece: Contrato indefinido. Jornada de 40 horas semanales, con turnos rotativos de mañana (7:30h. a 15:30h.) y tarde (14:00h. a 23:00h., con 1 hora para comer). La semana 1 sería de lunes a jueves en turno de mañana mientras que la semana 2 sería de domingo a viernes en turno de tarde. Cierre servicio en periodo de Navidad y Semana Santa. Comida en el centro de trabajo.
Más información: Cocinero/a para residencia de estudiantes.