Lunes, 27 de febrero 2023

Funciones: Elaborar las partidas del menú, control de gramajes, alergias e intolerancias, control materias primas, etc. Coordinar al personal de soporte. Coordinar el espacio de la cocina garantizando la limpieza y la correcta gestión de los alimentos en las cámaras y almacenes. Administrar las provisiones, preparar los pedidos y controlar los consumos.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Experiencia en cocinas centrales o cocinas de colectividades, realizando más de 250 menús diarios. Habilidades de corte, cocción y utensilios de gran tamaño. Capacidad para trabajar con volúmenes grandes de materia prima. Se valorará traer ropa de trabajo. Experiencia mínima de más de 5 años.
Se ofrece: Contrato de duración determinada con posibilidad a fijo. Horario de lunes a viernes de 06:30h a 14:30h.
Más información: Cocinero/a para centros escolares.